Étude
Bilan 2025 de la production arboricole en France :
un contexte contrasté
selon les fruits
Au 1er juillet 2025, les premières estimations de l’Agreste montrent que certaines filières retrouvent des volumes proches ou supérieurs à la moyenne quinquennale (2020-2024), tandis que d’autres reculent sous l’effet des aléas climatiques et des variations de surface des vergers.
Pommes
La production nationale de pommes est estimée à 1 570 000 tonnes, soit une baisse d’environ 3 % par rapport à 2024, principalement en raison de la réduction des surfaces en production. Malgré ce recul, le volume reste 7 % supérieur à la moyenne quinquennale. Les premières observations soulignent une forte pression des maladies et des ravageurs, et les effets d’une récente canicule sur le calibre des fruits restent à confirmer.
Poires
La production de poires se maintient quasi stable, tout en restant environ 20 % au-dessus de la moyenne quinquennale. Les prix enregistrent un léger fléchissement (– 4 %) par rapport à 2024, mais demeurent supérieurs à la moyenne 2020-2024, reflétant un marché relativement équilibré.
Pêches, nectarines, brugnons et pavies
Les fruits à noyau connaissent un recul en 2025 : la récolte nationale est estimée à 217 000 tonnes, soit – 8 % par rapport à 2024, tout en restant proche de la moyenne des cinq dernières années. Les pertes sont plus marquées dans certains bassins, comme la vallée du Rhône. Malgré ce recul, les prix à la production se maintiennent à un niveau relativement ferme grâce à une demande stable.
Cerises
La production nationale de cerises atteint 31 900 tonnes, en hausse de 3 % par rapport à 2024. Les prix ont diminué de 9 % mais l’offre est abondante et de bonne qualité, favorisant la diffusion sur le marché.
Fraises
La production française de fraises est estimée à 70 200 tonnes, en léger recul de 1 400 tonnes par rapport à 2024. Les prix sont légèrement inférieurs ( – 1 %) à ceux de l’an passé mais restent 6 % supérieurs à la moyenne 2020-2024, confirmant un marché globalement dynamique.
Sources : www.agreste.agriculture.gouv.fr