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Vin rosé ou vin blanc : qui remportera le match de l’été ? ,
Soleil, barbecues, pique-niques… et le fameux débat qui revient chaque année : rosé ou vin blanc ? Si les terrasses parlent d’elles-mêmes, les chiffres offrent un panorama plus nuancé que le simple cliché du rosé omniprésent.
Le rosé, l’emblème des apéros d’été
Impossible de parler d’été sans évoquer le rosé. Léger et frais, il est l’emblème des mois chauds en France. Dans les cafés, sur les terrasses ou à la plage, il reste incontournable.
Depuis 1990, sa consommation a triplé, selon les données du CIVP. Pour les vignerons, c’est le vin « prêt-à-porter » de l’été : rapide à vendre, frais à boire et facile à marier avec presque toutes les occasions.
Même si les ventes en grande distribution ont légèrement reculé de 6 % en 2024-2025, selon Circana, le rosé conserve sa forte image estivale et son pic de consommation concentré sur les mois chauds.
Le blanc, le leader discret
« Le blanc n’a pas dit son dernier mot. Selon le baromètre 2025 de SOWINE/Dynata, 91 % des Français déclarent en consommer, contre 85 % pour le rosé.
Ses ventes ont même légèrement progressé en 2024-2025 : + 0,6 % en volume et + 2 % en valeur, selon Circana.
Sur les terrasses, certains consommateurs préfèrent un blanc bien frais pour accompagner poisson, salade ou barbecue léger. Moins iconique que le rosé, le blanc reste néanmoins le vin polyvalent de l’été, apprécié autant pour les repas que pour les moments conviviaux.
Rosé ou blanc : quel est le verdict ?
En nombre de consommateurs, le blanc reste devant. Mais sur la symbolique estivale et la popularité lors des apéros, le rosé conserve sa place de roi de l’été. Les vignerons qui sauront jouer sur la complémentarité des deux auront ainsi toutes les chances de séduire un public de plus en plus exigeant.
Rendez-vous en septembre pour découvrir quels vins auront vraiment marqué la saison !
Vignerons : préparez vos troupes !
Pour le rosé, misez sur la couleur, l’étiquette estivale, les packs familiaux et les promotions sur les mois de pointe. Pour le blanc, valorisez la fraîcheur et la qualité, jouez sur les accords mets-vins et proposez des formats adaptés aux apéros ou aux repas légers.
Quand le vin s’invite aussi dans les cocktails
Pour les professionnels, ces nouvelles pratiques représentent un véritable levier stratégique. Elles permettent de toucher une clientèle plus large, de moderniser l’image du vin et de créer de la valeur grâce à une offre différenciante.
Spritz au vin blanc, rosé parfumé aux agrumes, sangrias revisitées… Ces boissons hybrides trouvent naturellement leur place sur les cartes d’été et multiplient les occasions de consommation !
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
Et vous, quel vin préférez-vous l’été ?
« L’été, je bois plus souvent du rosé que du blanc. Je suis persuadée que c’est surtout du marketing : soleil, terrasse, bouteilles bien fraîches… tout nous pousse vers le rosé. Mais je dois avouer que je me laisse facilement tenter. Quand il fait chaud, j’ai juste envie d’un verre frais, léger et fruité. J’aime particulièrement le rosé corse Fiumicicoli que je trouve vraiment agréable. Et de temps en temps, je prends un rosé pamplemousse : c’est simple, un peu sucré et parfait pour l’ambiance estivale ! »
« J’aime bien varier les plaisirs. Je peux déboucher un blanc sec de Bourgogne, bien frais, parfait pour un petit dîner tranquille, comme je peux partir sur un rosé sec de Bandol à l’apéro, avec des amis. Franchement, je ne suis pas compliqué : blanc ou rosé, peu importe… le tout, c’est que ça ne soit pas sucré. Quand il fait chaud, j’ai juste envie de quelque chose de frais, simple et agréable à boire. Pour moi, c’est aussi ça le plaisir de l’été. »
« Si le reste de l’année je suis plutôt vin rouge, l’été je craque facilement pour un bon verre de rosé bien sec. J’aime surtout le boire en fin de journée, posée en terrasse quand la chaleur retombe. Pour moi, le rosé est lié à ces moments simples entre amis : on papote, on rigole, on refait un peu le monde. Les soirées s’étirent, les verres se remplissent tranquillement et personne n’est pressé de rentrer. C’est convivial, léger et ça sent vraiment l’été ! Bref, le rosé c’est un peu le goût des soirées qui durent. “