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Innovation
Blockchain : la traçabilité
de la terre à l’assiette
La blockchain s’impose comme une des clés pour la traçabilité agricole. En arboriculture, comme dans d’autres domaines,
la blockchain garantit la transparence du producteur jusqu’au consommateur, tout en valorisant le savoir-faire local
et les pratiques durables.
La blockchain est un registre numérique décentralisé et infalsifiable. Chaque donnée est horodatée et sécurisée. Appliquée, par exemple, à un verger, elle permet de tracer le parcours complet d’un fruit : variété, localisation, pratiques culturales, conditions météorologiques, date de récolte, transport, etc. Un QR code sur l’emballage donne ensuite accès à ces informations. Le consommateur peut vérifier l’origine et les méthodes de production en toute transparence. La blockchain constitue ainsi un outil de confiance pour les filières fruitières.
Carrefour, un exemple de traçabilité blockchain
Sous l’impulsion de son président-directeur général, Alexandre Bompard, le groupe Carrefour avait fait de la blockchain un pilier de son programme Act For Food, pour une alimentation plus responsable. Dès 2018, il est devenu le premier distributeur européen à l’utiliser sur le poulet fermier d’Auvergne Filière Qualité Carrefour (FQC), avant de l’étendre à d’autres produits comme, en avril 2022, l’orange à dessert bio, originaire d’Espagne, avant un déploiement sur d’autres gammes. Chaque QR code offre ainsi une visibilité complète sur l’origine, la qualité et les conditions de production des produits.
Crystalchain, partenaire technologique
des filières agricoles
Pour ce déploiement, Carrefour s’est appuyé sur Crystalchain, entreprise française experte en traçabilité numérique. « Notre mission est d’aider les filières à fiabiliser leurs données et à faire de la blockchain un vrai levier de transparence et de confiance », explique Maxime Michelot, directeur des opérations pour Crystalchain. L’entreprise avait ainsi rédigé un guide méthodologique pour adapter cette technologie aux produits AOP, AOC, fruits et légumes, produits laitiers ou aquacoles de Carrefour.
Des bénéfices concrets et des défis à relever
Les avantages de la blockchain sont clairs : traçabilité renforcée, valorisation des pratiques durables, meilleure maîtrise des filières et confiance accrue du consommateur. Mais des freins subsistent : coûts d’équipement, formation, connectivité rurale et fiabilité des données. Avec la montée en puissance du numérique dans l’agriculture et une nouvelle génération de producteurs plus connectés, la blockchain pourrait devenir un standard de transparence et un atout pour la souveraineté alimentaire française.
